自助餐
自助餐方面的礼仪规范:
1.排队时不要插队。
2.要注意时间控制。最好在排队的时候开始观察并决定要什么食物,尽量减少犹豫的时间,这样可以节省后面人排队等待的时间。
3.注意份量。大部分自助餐的盘子可以放 3~5 道菜,尽量不浪费食物。如果饿的话,可以再回去取。
4.不要只拣贵的食物。一整排自助餐的食物里面,有的人只挑生鱼片、扇贝或牛排等比较贵的食物,这样的行为明显有贪心。如果你跟客户吃饭,对方可能会怀疑这个人以后可能会占我的便宜。有时,在和重要客户吃自助餐之前,我会先吃一点东西,避免自己太饿,或表现得很贪婪。
5.绝对不能翻菜。自己的叉子一旦碰到食物就要立刻夹起来,不要已经放到你的盘子上,之后犹豫了又放回去。甚至有的人每道菜先尝一口再选择。
6.避免大声在厅里喊叫。食物夹完之后尽快离开,不要在旁边聊天或犹豫吃什么,这样会妨碍其他人。
无论你的进餐方式是西餐、中餐还是自助餐,进餐时都要注意以下细节:
1.餐巾的使用。不论是纸餐巾还是布餐巾,都是就餐时用来擦嘴周围的。不用餐巾的时候,纸餐巾放在桌子上,布餐巾放在膝盖上,千万不要挂在胸前或别在领口。
2.就餐完毕,将餐巾随意地折叠起来,放在盘子的左侧。
3.就餐时,尽量不把胳膊肘放在桌子上,但手要尽量放在别人看得到的地方。
4.无论西餐或中餐,都要准备公筷和公勺。不要翻菜或玩弄食物。
5.要闭嘴吃东西,空嘴讲话。如果对方问你问题时,你还在咀嚼,向对方做出一个手势,表明等自己吃完后再讲。
6.如果对方点的菜,你尝了一口不喜欢吃,那么要很低调地推到盘子旁边,不讲批评的话语。
7.进餐时避免制造不雅的声音,打嗝或打喷嚏时,你需要把头转到椅子后面,尽量不引起其他人注意,如果情况比较严重,可以起身去洗手间整理。
8.饮料应该小口小口喝,而不是一口饮尽,也不应该在里面吹泡泡或玩耍。
9.遵守礼仪细节。需要离开座位的时候,要把椅子推进去,以免妨碍交通。
10.商务宴请一般来讲不打包,如果你觉得浪费,可以私底下交代服务员,等散场之后,你再去找他拿。
11.大部分商务宴请主人不在客人面前结账,一般主人点餐之前就已付好订金,或在中途去洗手间时结账;如果是AA 制,那在点餐之前先跟服务员讲好账单要分开。